廚餘高速發酵廠可加速廚餘發酵6倍速度，台南市已設兩座，總處理量每月約1千公噸，居全國之冠，並生產約250公噸培養土，創造循環經濟價值。環保署長張子敬昨參加台南發酵廠啟用，他說，環保署一直在推動惜食少廚餘，目前全台各縣市焚化廠幾乎已達飽和，廢棄木材是一大問題，將規畫做生質燃料。
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