跨國餐飲巨擘麥當勞、星巴克、必勝客相繼投入開發植物肉餐點，在2019年掀起的植物肉狂潮仍將是未來的熱點。標榜仿真口感的植物肉不只話題性十足，其兼顧美味、健康、動物福利、環保生態等多重面向的優勢，這四大拉力將帶動需求成長，推升植物肉成為未來肉的代名詞，全球植物肉生態圈活絡，也代表著糧食循環經濟新食代的來臨。
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